桜の葉、こしあん、道明寺粉、きな粉、わらびもち粉、米粉、柏の葉、白こしあんをお買い上げいただきました ほっちんさま（30代）より

しろこしあんを使ったいちご大福！とっても好評でした。
次は、柏葉を使って柏餅にチャレンジしようと思います。
柏餅のレシピを紹介してもらえると、うれしいです。

桜の葉、こしあん、白こしあん、もち粉をお買い上げいただきました 草竹斎さま（52歳）より

今回は、雛祭りのお茶事で使って頂く、引千切というお菓子を作りました。練りきりの生地の上に、こしあんと白あんを乗せたものです。初めて造りましたが、お客様には美味しかったと好評を得ました。これも餡の美味しさがあったお陰だと思います。
また、その後作った桜餅でも、桜の葉の美味しさが格別で、これも評判を頂きました。良い桜の葉であったと思います。
今は柏餅を作ろうと思って、試作に入りました。もち粉の味が引き出せたらと思っています。

（ひちぎり）は京都でもひな祭りのときにかかせないお菓子です。美味しくできたようで嬉しいです。桜もちも引千切と同じくご好評いただけたようで安心できました。
ちなみに柏餅は、武士階級の見栄で高級な糯（もち）米を使っているかのような名前ですが、実際には粳（うるち）米から作る米粉を使います。試作される際には気をつけてくださいね。

桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました きょうーこさま（20代）より

　品物、届きました。
　埼玉で生まれ育った私にとって、［桜餅］といえば、薄い焼き皮にあんこが巻かれたもの。道明寺粉で包んだものを知ったのは、ごく最近のことです。和菓子屋さんで見つけて早速購入。食べてみたら、モチモチしていて、焼皮のものとは違ったおいしさを知りました。
　［桜の葉］が届いたので、早速焼皮の桜餅をいくつか作りました。結構おいしくできてびっくり！桜が満開になったら、一緒に届いた道明寺粉も使って桜餅を作ってお花見に出かける予定です。

関東のかたにとって、道明寺粉で作った関西風桜餅は新鮮なようですね。いつもとはかわった味わいがを楽しんでいただけたと思います。
この桜の葉は、関東風桜餅として食べるときも、そして関西風桜餅のときにはがされるときにもちょうどいい薄さです。
今年は少し遅いようですが、楽しいお花見になるといいですね。

桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました 冬ダイダイさま（54歳）より

和菓子の材料は少し贅沢なものに思われますが　ずっと伝えられている食材や料理法を知るよいきっかけになります。勉強しながら美味しいものを食べることができて　お茶の時間の話題はぐんとひろがります。

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もち粉、白こしあん、米粉をお買い上げいただきました 　Ｔ.Ｍさま（50代）より

信州に旅行して、よもぎをたくさん摘んで来て、早速よもぎ餅を山口屋さんのレシピー通りに作りました。上手に出来ました。友達などに配ってとても喜ばれました。とても簡単に書いて下さっているので、わかり易いです。
又、簡単なお菓子があればレシピーを作って下さい。水無月の粉が出るのを楽しみにしています。

こしあん、桜の葉（塩漬け）、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました 　うっしーさま（30代）より

和菓子の材料はなかなかデパートやスーパーで入手しにくいので、通信販売はとても便利です。
桜餅等はよく作るのですが、今回は初めて桃山に挑戦してみました。良質な白あんのおかげで、とても上品な甘さのものができ、主人や職場の友人にも大好評でした。また、利用させていただこうと思います。
できましたら、寒梅粉や水まんじゅうの素なども扱っていただけると嬉しいです。

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もち粉、白こしあんをお買い上げいただきました 　まーちゃん さま（30代）より

　もち粉と白あんが届いたので、早速簡単レシピにのっているいちご大福を作りました。素人にはいちごを透けるように包むのがちょっと難しかったんですが、味はグットでした。友達になかなか好評でした。またお世話になります。

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少しくらい不細工になってしまっても、それも手作りの味のうち。包むのが上手になっていくのも手作りの楽しさの一つだと思います。
これからも美味しい手作りお菓子をお友達にふるまってあげてくださいね。

桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました 　ほのママ さま（30代）より

先日はお電話で桜餅の作り方を大変詳しくアドバイスして頂きありがとうございました。レシピに載ってないワンポイントまで教えて頂き感激しました。そのおかげでビックリするぐらい簡単に美味しく出来ました。白あんの桜餅は珍しいと好評でした。
一つ気になる事は蒸らす時に回りに水が溜まってしまって（途中で真ん中の方と混ぜてみたのですが・・・）かなり柔らかくなってしまったことです。また来年お願いしたいと思います。

～。
水がたまってしまったときはその水を混ぜないで、ペーパータオルなどで吸ってあげてください。思ったよりやわらかくなってしまったのは残念ですが、一度作られると来年はもっと簡単に、そしてもっと美味しくできますよ。ご注文お待ちしております。ありがとうございました！

もち粉と白こしあんをお買い上げいただきました けいままさま（40代）より

商品が届きまして　すぐにいちご大福を作ってみました。
いちごが少し大きすぎたのと　私の手先の不器用さから　ちょっと見映えはよくありませんでしたが食べてみたら　とっても美味しくできていました。
なめらかなお餅と　ほどよい甘さの白あんが甘酸っぱいいちごにピッタリでした。
山口屋さんの　対応もとても丁寧で迅速でよかったです。
どうもありがとうございました。

きな粉・つぶあん・白こしあんをお買い上げいただきました 森田さま（50歳になっちゃった）より

田舎へ帰る前に、山口さんとこで仕入れたきな粉やあんこをお土産に持って帰るからと姉にTEL入れたら、夕飯は”ぼたもち”にしようとの事。 （鳥取県では、あんこやきな粉をまぶしたお餅を、ぼた餅って言うんだけど） お餅が大好きな私なので大賛成で、つきたてのお餅につぶ餡ときな粉をまぶしなが ら、ついついツマミ食い。つきたては格別に美味しかったです。
白あんは、チョット固めなので”ぼたもち”には合わないから、今度餅をついたとき に白あん入り餅にするそうです。
余った砂糖入りきな粉の行方は??、お餅が好きじゃない姉の次男がきな粉をご飯に かけて食べました。なんちゅうやっちゃ！