静岡いちご「紅ほっぺ」をいただきました。あまりに美味しそうだったし、いっぱいあったので、「いちご大福」が作りたくなりました。今回はしっかり作りたくてネットでレシピくらべして材料の量を調査しました。そこで山口屋さんのホームページに出会いいちご大福に合う『しろあん』白玉粉ではない『もち粉』を見つけネット注文。結果ＢⅠＧサイズないちご大福になりましたが周囲の反応は良かったですよ。次回はいちごは小さめを。「あき姫」でためしてみようかな。

　ここ静岡はとてもおいしいお茶が採れる土地ですから、是非美味しい和菓子を身近にしていきたいです。洋菓子も魅力的ですが、和菓子にこだわっていこうかな。和菓子の材料がこんな風に販売されていて山奥に住む人間には助かります。またおいしい和菓子のレシピをアップしてください。

　今回、山口屋さんのいちご大福のレシピではもち粉に対する砂糖の量は他と比べると多かったので60％で押さえてみましたがそれで丁度よかったようです。

11月
01日

もち粉、わらびもち粉、白こしあんをお買い上げいただきました　ももちゃんさん（11歳）より

カテゴリー : もち粉, わらびもち粉, 白こしあん

おいしい練りきりを作る事ができました。
意外と簡単で想像よりおいしく出来たのでまた作りたいと思います。

5月
08日

白こしあん、柏の葉をお買い上げいただきましたおやちゃんさま（35歳）より

カテゴリー : 柏の葉, 白こしあん

乾燥の柏の葉は一年中売ってますが、やっぱり青葉です！
そして一年中あるのは不自然なので季節限定がイイですね☆

4月
22日

こしあん、白こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました N・Aさま（30代）より

カテゴリー : こしあん, 桜の葉, 白こしあん

桜の葉の塩漬けとこしあんを購入しました。
4月から小学校に入学した娘と、その子の保育園でのお友達3人で桜餅を作りました。食紅を使うのは抵抗があったので、ピンク色は黒豆の煮汁にお酢を入れたもので色付けしました。

子どもたちが作ったので、形も焼き加減もばらつきがあったのですが、こしあんがとってもおいしかったのでお友達の家族にも好評でした。

桜の葉の塩漬けがなかなか手に入らないので、今まではあきらめていたのですが、やっと念願かなって楽しんでつくれました。
来年も楽しみです。

4月
19日

こしあん、白こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきましたセレッソさま（33歳）より

カテゴリー : こしあん, 桜の葉, 白こしあん, 道明寺粉

海外在住で、桜餅の夢を見るほど食べたかったので、帰国した折購入させていただきました。HPのレシピで作ったところ、夫は「買ったみたい！」と喜んでいましたし、長年こちらに住んでいる日本人はもちろんのこと、イタリア人にも「甘すぎず、葉の塩味と甘みが調和しておいしい。」と好評でした。本当にありがとうございました。

一つ質問があるのですが、本格レシピと簡単レシピとではお砂糖の量がかなり違うのは、なぜでしょうか？　今回、本格レシピでお砂糖だけ表示より少なめにして作ってみました。

4月
05日