昨年は、桜の葉は巻かずに桜餅（長命寺）を作りましたが、風味や香りが
足らなかった為か、評判もいま一つでした。
だけど今年は桜の葉を巻いたおかげで、風味や香りも楽しめ、本格的な
桜餅になったと、デイサービスのご利用者に大好評でした。

本当にありがとうございました。

• 桜の葉をお買い上げいただきました　桜子さま（40代）より
• 桜の葉、こしあん、道明寺粉をお買い上げいただきました れいれいさま（27歳）より
• 桜の葉をお買い上げいただきました よしえさま（28歳）より
• 柏の葉、こしあん、白こしあんをお買い上げいただきましたお客さまより
• 桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました 　ほのママ さま（30代）より

桜の葉は塩だけで漬けてあるもの、道明寺粉は国産を買いたかったのでネットでかなり検索してようやく入手できました。

桜の葉ってミョウバンやクエン酸など入っているものが多いんですね。神経質になるほどの使用量ではないのかもしれませんが、昔ながらの塩だけでおいしく漬かっているものを使いたくて…

先日早速作りましたが（自分でほめるのもなんですが）とてもおいしくできました。桜の葉の香りがとてもよくてまたリピートしたいです
初夏にはくず桜を作ろうと思いました。

食紅ですが、今回は紅麹粉末を使いました。こちらで扱っていただけるといいなあと思います（赤色○号とかいう石油系色素を使いたくないので…）

あんこは手持ちがあったのでそちらを使用しましたが次回購入してみたいです。あんこのこだわりどころがHPに載ってると選ぶ参考になるんだけど～と思いました。

• 桜の葉、こしあん、白こしあん、もち粉をお買い上げいただきました 草竹斎さま（52歳）より
• きな粉、桜の葉をお買い上げいただきました こうさま（40代前半）より
• まりさま（50代）より
• 道明寺粉、桜の葉、つぶあん、こしあん、白こしあん、わらび餅粉、米粉、もち粉、きな粉をお買い上げいただきました よっしーさまより
• 桜の葉、こしあん、道明寺粉、きな粉、わらびもち粉、米粉、柏の葉、白こしあんをお買い上げいただきました ほっちんさま（30代）より

桃の節句に毎年道明寺を作っているのですが今年は近所で道明寺粉が見つからずネット注文させていただきました。

毎年白いままだったのを子供の希望でピンクにしてみようとおもったら食紅を入れすぎ真っ赤になってしまいましたが子供はとても喜び美味しくいただきました。
桜の葉もともて状態のいい綺麗な葉でした。

残った道明寺粉はエビにまぶして揚げ物を作りこちらもとても好評でした。
桜の葉ではパウンドケーキ。
あんこはたい焼きと活用しています。
まだ残っているので今度は何を作ろうか楽しみです。

道明寺粉は桜色の物もあるとお友達から聞きました。
こちらでは取り扱っていないようですが来年は取扱お願いします。
それならば私みたいに失敗しないできれいなピンクの道明寺が作れると思います。

• 道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉、きな粉、本くず粉をお買い上げいただきました ｔｅａｃｏさまより
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきましたマジョさま（22歳）より
• 道明寺粉をお買い上げいただきました名人さまより
• 桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました きょうーこさま（20代）より
• もち粉、白こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました りえさまより

児童館では、昔ながらの行事や食育を大切にしています。今回は道明寺粉ではなく、保護者が作って下さったもち米を使用しました。

桜の葉は塩加減もちょうど良く、とてもきれいで安心して使えました。梱包も丁寧にして下さっていて、開けた瞬間「きれい！」と声が出たほどです。
また利用させていただくと思いますので、よろしくお願いします。

白餡は、練りきりを久しぶりに作る予定ですが．．．
うまく出来たらまたメールしますね。

• きな粉、もち粉、わらびもち粉、道明寺粉、桜の葉、白こしあん、こしあん、甘納豆をお買い上げいただきました yokoさま（40代）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました　ドメさま（27歳）より
• もち粉、白こしあん、米粉をお買い上げいただきました 　Ｔ.Ｍさま（50代）より
• 桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました きょうーこさま（20代）より
• こしあん、白こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました ミーママさま（57歳）より

桜の葉の塩漬けは、さっと洗い鯛を包んで蒸しました。
父のお誕生日のメイン料理にしたのですが、とても上品な香りで好評でした。

きな粉は白玉や寒天のおやつを作った時にかけています。
こちらもとても豊かな香りで、とても美味しいです。
ただ、一度に使いきれないので、ジップロックのようなチャック付の袋に入っていると助かります。

• こしあん、白こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました N・Aさま（30代）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました　ドメさま（27歳）より
• 桜の葉（塩漬け）をお買い上げいただきました みぃさま（30代）より
• 桜の葉（塩漬け）をお買い上げいただきました奥田順子さまより
• 桜の葉をお買い上げいただきました　和美さま（28歳）より

香りも良く丁寧に塩付け、保管されており、感激しました。早速、お彼岸に桜餅を作り、大満足しています。
ありがとうございました。

• 桜の葉をお買い上げいただきましたお客さまより
• 柏の葉、こしあん、白こしあんをお買い上げいただきましたお客さまより
• きな粉、もち粉、わらびもち粉、道明寺粉、桜の葉、白こしあん、こしあん、甘納豆をお買い上げいただきました yokoさま（40代）より
• かほさま（20代）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました お客さま（30代後半）より

実は、私事ですが4月11日に結婚式を挙げまして。
その時のプチギフト用に・・・と、桜のクッキーを作ったのですが、
皆様からも、とっても美味しいとお褒めの言葉を頂き、
それもこちらの山口屋穀粉様で美味しい桜の葉を購入することが
できたからだと、大変感謝しております。

本当に、ありがとうございました。

• 桜の葉、本くず粉をお買い上げいただきましたお客さまより
• こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました K.Oさま（30代半ば）より
• 桜の葉をお買い上げいただきました アニータさま（60代）より
• 桜の葉（塩漬け）をお買い上げいただきました奥田順子さまより
• 桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました 冬ダイダイさま（54歳）より

無事、桜餅も作れ家族にも好評でした♪
主人と一緒に作れて楽しかったです。もう少し子供が大きくなったら
子供とも一緒に作れたらいいなーと思っています。
温かくなってきたのでそろそろ２度目の桜餅作りに挑戦しようかなと
思っています。その際はまた購入させていただきたいと思います。

出来ればのお願いですが・・・
桜の葉の塩漬けですが、もう少し小さめで薄い葉の物はないでしょうか？
もう少し小ぶりに作りたいなーと思ったので。

• 道明寺粉、桜の葉、つぶあんをお買い上げいただきました ケムタンさま（50代）より
• 白こしあんをお買い上げいただきましたＴ　Ｈさま（60代）より
• 柏の葉をお買い上げいただきました ユトママさま（20代）より
• 柏の葉、こしあん、白こしあんをお買い上げいただきましたお客さまより
• アマランサスきなことハイ・ブラボ～のセットをお買い上げいただきました 、まりさま（50代）より

子どもたちが作ったので、形も焼き加減もばらつきがあったのですが、こしあんがとってもおいしかったのでお友達の家族にも好評でした。

桜の葉の塩漬けがなかなか手に入らないので、今まではあきらめていたのですが、やっと念願かなって楽しんでつくれました。
来年も楽しみです。

• きな粉、桜の葉をお買い上げいただきました こうさま（40代前半）より
• 桜の葉（塩漬け）をお買い上げいただきました みぃさま（30代）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました　ドメさま（27歳）より
• 桜の葉、こしあんをお買い上げいただきました バナナフィッシュさま（30代）より
• 白こしあん、甘納豆をお買い上げいただきました おやちゃんさま（33才）より

一つ質問があるのですが、本格レシピと簡単レシピとではお砂糖の量がかなり違うのは、なぜでしょうか？　今回、本格レシピでお砂糖だけ表示より少なめにして作ってみました。

• 桜の葉（塩漬け）、道明寺粉、こしあんをお買い上げいただきましたお客さまより
• 道明寺粉、桜の葉、つぶあんをお買い上げいただきました ケムタンさま（50代）より
• 米粉、こしあん、柏の葉をお買い上げいただきました みーさま（30代）より
• 桜の葉をお買い上げいただきましたお客さまより
• もち粉、こしあん、つぶあん、白こしあんをお買い上げいただきました Mrs.Greenさま（50代より）