桜の葉は塩だけで漬けてあるもの、道明寺粉は国産を買いたかったのでネットでかなり検索してようやく入手できました。

桜の葉ってミョウバンやクエン酸など入っているものが多いんですね。神経質になるほどの使用量ではないのかもしれませんが、昔ながらの塩だけでおいしく漬かっているものを使いたくて…

先日早速作りましたが（自分でほめるのもなんですが）とてもおいしくできました。桜の葉の香りがとてもよくてまたリピートしたいです
初夏にはくず桜を作ろうと思いました。

食紅ですが、今回は紅麹粉末を使いました。こちらで扱っていただけるといいなあと思います（赤色○号とかいう石油系色素を使いたくないので…）

あんこは手持ちがあったのでそちらを使用しましたが次回購入してみたいです。あんこのこだわりどころがHPに載ってると選ぶ参考になるんだけど～と思いました。

• 桜の葉、こしあん、白こしあん、もち粉をお買い上げいただきました 草竹斎さま（52歳）より
• きな粉、桜の葉をお買い上げいただきました こうさま（40代前半）より
• まりさま（50代）より
• 道明寺粉、桜の葉、つぶあん、こしあん、白こしあん、わらび餅粉、米粉、もち粉、きな粉をお買い上げいただきました よっしーさまより
• 桜の葉、こしあん、道明寺粉、きな粉、わらびもち粉、米粉、柏の葉、白こしあんをお買い上げいただきました ほっちんさま（30代）より

• 甘納豆、水無月粉、わらびもち粉をお買い上げいただきました 　おいまさま（30代）より
• 黒豆きな粉、本くず粉をお買い上げいただきました ももちんさま（30代）より
• 甘納豆をお買い上げいただきました 　ヒナキさま（20代後半）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました ゆうなママさま（20代）より
• ハイ・ブラボ～をお買い上げいただきました 　ＵＥＮＯ さま（55歳）より

• 桜の葉とこしあん、道明寺粉をお買い上げいただきました ウサギさま（50代）より
• 甘納豆、水無月粉、わらびもち粉をお買い上げいただきました 　おいまさま（30代）より
• つぶあん、桜の葉（塩漬け）、道明寺粉をお買い上げいただきました 　かん さま（35歳）より
• ハイ・ブラボ～、本くず粉をお買い上げいただきました 　ぱぐ蔵さま（年齢はひ・み・つ♪）より
• こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました K.Oさま（30代半ば）より

私からの注文なのですが、早速作っておいしくできたのですが、流し箱に入れて蒸したので、とても分厚く作ってしまいました。だから蒸し時間も多く取りましたが、よく考えると、和菓子屋で売っているものは厚みが薄いですね。あの薄さにすると、レシピの蒸し時間でうまく出来上がるということが後でわかったという後の祭りでした。

最初に弁当箱の厚みに流すとか、具体的に1.5cmの厚みに流すとか書いてもらったら、私のようにいい加減な人には良いアドバイスになるのではないかと思いました。でも、おいしかったです。

• もち粉、米粉、こしあん、柏の葉をお買い上げいただきましたお客さまより
• 水無月粉、甘納豆をお買い上げいただきました茶道大好きさん（50代）より
• 道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉をお買い上げいただきました HARUさま(30代)より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました みーさま（30代）より
• 甘納豆、水無月粉、わらびもち粉、きな粉、米粉、もち粉、本くず粉、こしあん、つぶあんをお買い上げいただきました 　カオリンさま（40代）より

ネットで作り方を研究して、今日、作りました。予想以上の力仕事です！クタクタ！でも、完成した時の満足感は十二分なものです。市販のわらび餅と違い、舌触りも良いですねーー！孫共々、虜です。これから、色々な味の、わらび餅を試してみます。

美味しい物、喜ばれる物を作るには、買うだけでは駄目ですねーー！これから、水加減など工夫して色々、喜んでもらえる様に頑張らなくてはね！楽しみを有り難う御座いました。また、これからも、よろしくお願いします。

• わらび餅粉をお買い上げいただきました 　La おかき　さま（25才）より
• わらびもち粉、黒豆きな粉をお買い上げいただきました 　TARAさま（40代後半）より
• わらびもち粉をお買い上げいただきました 　安来トテチンさま（60代）より
• きな粉、つぶあん、もち粉、ハイ・ブラボ～、黒豆きな粉をお買い上げいただきました 　TARAさま（40代後半）より
• 黒豆きな粉、本くず粉をお買い上げいただきました ももちんさま（30代）より

私たちはガールスカウトの集まりですから女性限定で大人も子どもも一緒に作ります。
今年は公民館に２０人が集まりました。
塩抜きしたさくらの葉っぱをパックから出したとたん
さくらのいい香りがお部屋一杯に広がりました。約１００個の桜もちが次々に出来、春の日差しに皆の顔もさくら色。皆でいただいた後は
家族へのお土産に。

やっぱり桜の葉は山口屋穀粉さんのに限りますね。
ありがとうございました。

• 道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉、きな粉、本くず粉をお買い上げいただきました ｔｅａｃｏさまより
• 桜の葉をお買い上げいただきました ＴＥＡＣＯさま（50代）より
• かほさま（20代）より
• つぶあん、こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました teacoさま（50代）より
• 桜の葉をお買い上げいただきましたお客さまより

• アマランサスきなこをお買い上げいただきました 　N.Mさま（46歳）より
• もち粉、こしあん、つぶあん、白こしあんをお買い上げいただきました Mrs.Greenさま（50代より）
• 道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉をお買い上げいただきました HARUさま(30代)より
• 道明寺粉をお買い上げいただきました ナイチンエールさま（30代）より
• 桜の葉、道明寺粉、白あんをお買い上げいただきましたお客さまより

山口屋さんの道明寺粉は本当においしく道明寺粉の桜もちは苦手という若い人が初めて食べたと言って喜んでいただきました。スーパーで売っている道明寺粉の桜もちは見た目で食べられないと思い込んでいたそうです。
ありがとうございました。

• 道明寺粉をお買い上げいただきました名人さまより
• 桜の葉（塩漬け）、わらびもち粉をお買い上げいただきましたｔｅａｃｏさま（50代）より
• 桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました きょうーこさま（20代）より
• 道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきましたマジョさま（22歳）より
• 桜の葉をお買い上げいただきました ＴＥＡＣＯさま（50代）より

HPから商品の卸し先（小売店）はないか気軽に尋ねただけなのに、ご親切にお答え頂きありがとうございました。その時のメールで山口屋さんの商品に対する思い入れも十分伝わってきました。安心して商品を購入することが出来ました。

商品注文から発送までも親切に応対して頂き、とても嬉しかったです。直前になって注文商品を変更するというワガママに応えて頂き、商品発送後も様々なお心遣いをして頂き、山口屋さんで商品を買えたことを幸運に思いました。

肝心の味ですが…、
きな粉、美味しいです！良いものを使っているのが良く分かります。「美味しい京きな粉を紹介して下さい」とのコミュニティ・ページへの書き込みに、山口屋さんが「うちのをどうぞ！」と答えておられたのですが、私もお勧めしたいです。京きな粉は、粒子が細かく、香りがよいものが多いのですが、香りのために豆を炒り過ぎている商品も散見されます。山口屋さんのは粒子も細かくて、炒り具合も適切（豆自体がよいから炒り過ぎなくても十分香り高いのだと私は思います）。お菓子に使うのも良いですし、ヨーグルトに入れたりそのままいただいても美味しいです（＾０＾）

黒豆きな粉も美味しいのですが、私はきな粉を特にお勧めしたいです。毎日食べても飽きない味と求めやすい値段という点から。

くず粉も料理に使っただけですが、美味しくいただきました。

アマランサスきな粉は牛乳に溶かしていただく健康食品ですが、わたしはこちらもヨーグルトに混ぜていただいています。混ざりやすいですし、適度な甘みも加わって、何だか身体に良いことしてるな～と幸せな気分になれます。

• アマランサスきなことハイ・ブラボ～のセットをお買い上げいただきました 、まりさま（50代）より
• 黒豆きな粉、本くず粉をお買い上げいただきました ももちんさま（30代）より
• きな粉・つぶあん・白こしあんをお買い上げいただきました 森田さま（50歳になっちゃった）より
• 黒豆きな粉、アマランサスきなこ、ハイ・ブラボ～をお買い上げいただきました TARAさま（40代後半）より
• わらびもち粉、黒豆きな粉をお買い上げいただきました 　TARAさま（40代後半）より

道明寺が大好きで、よく作っていたのですが
和菓子の材料を売っていたお店が閉店してしまったり
生協だと、一年に一回の企画だったりで困っていた所
ネットでそちらのお店を知り、注文させて頂きました。

近日中に作ってみる予定ですので、楽しみです。
また、感想を送らせて頂きますね。

• 桜の葉をお買い上げいただきました　桜子さま（40代）より
• 甘納豆、水無月粉、わらびもち粉をお買い上げいただきました 　おいまさま（30代）より
• 桜の葉をお買い上げいただきました アニータさま（60代）より
• もち粉、米粉、こしあん、柏の葉をお買い上げいただきましたお客さまより
• アマランサスきなこ、きな粉、黒豆きな粉、本くず粉、わらびもち粉をお買い上げいただきました m-penさま（30代）より