柏の葉、こしあん、白こしあんをお買い上げいただきましたお客さまより

今回は、高齢者のデイサービスのお菓子作りのイベントで柏餅を作りましたが、お宅様から頂いた柏の葉の香りも評判良く、お客様の中には葉を持って帰りたいとご要望される方までいらっしゃり、当方としましても、お客様にお喜び頂けたので幸いです。

また、あんこも大人気で途中で足りなくなりました。次回はもう少し多めに注文させて頂きたいと存じます。ありがとうございました。

もち粉、こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました MIKAさま(30代)より

桜の葉、道明寺粉、こしあんを購入しました。

桃の節句に毎年道明寺を作っているのですが今年は近所で道明寺粉が見つからずネット注文させていただきました。

毎年白いままだったのを子供の希望でピンクにしてみようとおもったら食紅を入れすぎ真っ赤になってしまいましたが子供はとても喜び美味しくいただきました。
桜の葉もともて状態のいい綺麗な葉でした。

残った道明寺粉はエビにまぶして揚げ物を作りこちらもとても好評でした。
桜の葉ではパウンドケーキ。
あんこはたい焼きと活用しています。
まだ残っているので今度は何を作ろうか楽しみです。

道明寺粉は桜色の物もあるとお友達から聞きました。
こちらでは取り扱っていないようですが来年は取扱お願いします。
それならば私みたいに失敗しないできれいなピンクの道明寺が作れると思います。

もち粉、こしあん、つぶあん、白こしあんをお買い上げいただきました Mrs.Greenさま（50代より）

静岡いちご「紅ほっぺ」をいただきました。あまりに美味しそうだったし、いっぱいあったので、「いちご大福」が作りたくなりました。今回はしっかり作りたくてネットでレシピくらべして材料の量を調査しました。そこで山口屋さんのホームページに出会いいちご大福に合う『しろあん』白玉粉ではない『もち粉』を見つけネット注文。結果ＢⅠＧサイズないちご大福になりましたが周囲の反応は良かったですよ。次回はいちごは小さめを。「あき姫」でためしてみようかな。

　ここ静岡はとてもおいしいお茶が採れる土地ですから、是非美味しい和菓子を身近にしていきたいです。洋菓子も魅力的ですが、和菓子にこだわっていこうかな。和菓子の材料がこんな風に販売されていて山奥に住む人間には助かります。またおいしい和菓子のレシピをアップしてください。

　今回、山口屋さんのいちご大福のレシピではもち粉に対する砂糖の量は他と比べると多かったので60％で押さえてみましたがそれで丁度よかったようです。

もち粉、米粉、こしあん、柏の葉をお買い上げいただきましたお客さまより

お世話になりました。
妹がスイスにいて連休を利用して遊びにいってきました。
ちょうど5月5日がかかるので妹の息子のお節句を柏餅でお祝いしたいね～ということで柏餅を買って行こうと思いましたが、
どこも真空パックとかしてくれないんです。

そこで、現地で作るしかない！！と思い立ちこちらで材料を購入させて頂きました。
スイスで有り合わせのもので蒸し器らしいものにて作りましたが、
出来は上々でしたよ。
おすそわけしたスイスの人にも好評でした。
ありがとうございました。

こしあん、白こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました N・Aさま（30代）より

桜の葉の塩漬けとこしあんを購入しました。
4月から小学校に入学した娘と、その子の保育園でのお友達3人で桜餅を作りました。食紅を使うのは抵抗があったので、ピンク色は黒豆の煮汁にお酢を入れたもので色付けしました。

子どもたちが作ったので、形も焼き加減もばらつきがあったのですが、こしあんがとってもおいしかったのでお友達の家族にも好評でした。

桜の葉の塩漬けがなかなか手に入らないので、今まではあきらめていたのですが、やっと念願かなって楽しんでつくれました。
来年も楽しみです。

こしあん、白こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました セレッソさま（33歳）より

海外在住で、桜餅の夢を見るほど食べたかったので、帰国した折購入させていただきました。HPのレシピで作ったところ、夫は「買ったみたい！」と喜んでいましたし、長年こちらに住んでいる日本人はもちろんのこと、イタリア人にも「甘すぎず、葉の塩味と甘みが調和しておいしい。」と好評でした。本当にありがとうございました。

一つ質問があるのですが、本格レシピと簡単レシピとではお砂糖の量がかなり違うのは、なぜでしょうか？　今回、本格レシピでお砂糖だけ表示より少なめにして作ってみました。

こしあん、白こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました ミーママさま（57歳）より

春～と云う事で　初めての和菓子　桜餅を作りました。　レシピ通りに作ったところ
自分でもビックリするほど上手に出来て　家族から和菓子のパティシエールなんて呼ばれちゃいました♪
食紅を使わず桜茶を塩抜きして飾ったところがミーママ流です♪～

つぶあん、こしあん、桜の葉をお買い上げいただきました teacoさま（50代）より

今年で桜餅つくり体験会も３回目になりました。
毎回、山口屋穀粉さんの桜の葉っぱが大活躍。
家で塩抜きして、公民館で桜の葉っぱをパックから出したとたん、みんなが、「いいにおい」と思わずのぞきこみました。
ガールスカウトの子供たち、地域の子供たちを交えて３０人で行いました。この行事の日が春が来た目安になっています。おいしい笑顔が一杯の一日でした。

こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました K.Oさま（30代半ば）より

娘の初節句のお祝いに手作りしたいと思い購入したのがきっかけでした。
レンジを使い簡単にできた上に、あんがとても美味しいお陰で不器用な私にも、
おいしい桜餅をつくることができました。

簡単にできたので追加注文して、息子（5歳）のガールフレンド（5歳と4歳）と
その妹、弟が家に遊びに来た時みんなでわいわい手作り桜餅パーティーを
しました。大好評でした。今度は息子のために柏餅に挑戦したいです。

こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきましたinsalataさまより

今日は、昼からお城へお花見に行ってきました。
デザートには、こちらは花見らしく、
桜餅を初めて作ってみましたよ。
半ば強引ではありましたが、一応売り切れ御免で、
良かった良かった。

数日前に桜餅を作ることを急に決めて、
ネットで調べていて行き着いたサイト
山口屋穀粉さんで材料も仕入れてみました。
家の近所のスーパーには桜の葉も道明寺粉も売ってないんです…。
このサイトの説明通り作れば、初めてでも簡単に出来ましたよ♪

（引用元：incontro casuale 極私的花見弁当　）